冰飯,在長樂可以說是在夏季不可缺少的一個"角色".在炎熱的夏季,來碗涼颼颼的冰飯消暑,可謂一大享受。
冰飯,在製作方法上並不困難,它輔料十分豐富,最為關鍵是冰水和糯米.冰水,勾起我們這一代童年的回憶,小時候一放學或者運動完便回到小賣部喝一杯冰水,清涼解渴.說不清楚那種滋味,只感覺忘不掉那種感覺和回憶.但是後來更多飲料的出現把冰水取代,唯有冰飯還融入冰水,讓冰飯增色不少.再加上Q彈的糯米，白糯米、黑糯米、紫米都可以讓冰飯口感更佳。
在輔料上，可以放入時令水果，新鮮甘甜，還有葡萄幹、桂圓幹、花生、銀耳、芋圓、珍珠等等，有多種口味和組合可以選擇。再加上各式各樣的燒烤作搭配，是夏日聚會聊天、宵夜的好選擇。
如果你想吃到正宗的長樂冰飯，可以到漳港鎮或者長樂市中心品嚐一番，那裡有地道的長樂冰飯，而且老闆又十分熱情，都會續加冰水。邀上幾個朋友，一起去消消暑把。
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